Как отличить чай пуэр естественного старения от подделки?

В связи с ростом популярности выдержанного чая пуэр, с целью извлечение быстрой прибыли, чайные торговцы стали использовать этот метод «влажного хранения» для создания подделок под старый чай. Не специалист легко может спутать чай, хранившийся 10-12 лет на сухом складе, с «гуаньдунским» пуэром, который подвергался влажному складированию в течении полутора-двух лет.

Хотя есть пара критериев по которым можно судить о происхождении того или иного чая:

  1. Наличие мути в настое говорит о «влажном складе». Правильно выдержанный старый чай имеет глянцевый красно-персиковый настой. Исключением может явиться чай в форме точа, где используют резаный лист и могут попадаться более мелкие фракции.
  2. Наличие во вкусе и аромате ноток сырости, затхлости и вместе с тем примитивность букета.
  3. И, пожалуй, главным является то, что в настоящем старом чае по истечении 12-15 лет разрушаются все вещества, стимулирующие работу сердечно сосудистой системы. Грубо говоря, если Вы выпили «старый чай» и у вас существенно участился пульс, то стоит задуматься о его подлинности и честности продавца.

Об авторе admin