Пуэр шэн «Е Шэн Гу Шу Цин Бин» весна 2012

Дикорастущий пурпурный чай из листа древних деревьев.

Тот самый, знаменитый «Е Шэн» — один из видов пурпурного чая.

 

Вкус: копченый, терпкий, с нотами акации и плода личи.

Аромат: дымный, свежий, насыщенный с богатыми переливами трав субтропического леса.

Цвет настоя: глянцевый, ярко желтый с фиолетовым оттенком.

Это достаточно редкий чай, сделанный из листа чайного дерева Camelia Sinensis var. (разновидность) Dehungenensis, прародитель ныне культивируемых крупнолистовых видов кустов и деревьев в Юньнани. Как и следует из ботанического названия, эта разновидность произрастает в основном на территории автономного округа Дэхун (Дэхун-Дай-Качинский автономный округ), основной особенностью данного чайного дерева является особый бурый, и местами красно-фиолетовый, цвет молодого листа. Этим цветом чайный лист обязан естественной трансформации растения вследствии воздействия большого количества солнечных лучей. Защищаясь от ультрафиолета, чайное дерево выработало большое количество вещества антоциана, которое помимо защитных свойств, так же является пигментом. Чай из пурпурного листа защищает кожный покров человека от вредных спектров солнечного излучения и помогает при лечении различных кожных заболеваний, нормализует функции слизистых оболочек и защищает глазные капилляры. Крайне полезен при профилактике сахарного диабета.

Сырьё для этого пуэра собранно не в чайном саду, а в субтропическом лесу с вековых исполинов – диких чайных деревьев. В Юньнани такой чай называют Е Шэн Ча (野生茶) — Дикий чай.

Об авторе Denis